Kikärtsbiffar med extra allt

Här har vi mina favoritbiffar för tillfället. Så goda och smakrika. Gör dessa biffar och servera ihop med sötpotatisbåtar och basilikakräm. En middag som definitivt kommer att göra succé hemma hos dig! Skrolla ned för recept.

Kikärtsbiffar

- 400g kikärtor

- 1 stor paprika

- En liten purjolök

- 1 stor näve basilika

- 1 ägg

- 2 dl havregryn

- 1 paket fetaost

- 2 msk chiafrön

- 1,5 tsk pressad citron

- 0,75 tsk paprikakrydda

- 1/2 tsk spiskummin

- 0,75 tsk persiljekrydda

- 1/2 tsk chili chipotle-krydda

- 2-3 pressade vitlöksklyftor

- 1 tsk salt

- Peppar

Såhär gör du:

1. Hacka purjolök, basilika och paprika i små bitar.

2. Mixa 50% av de hackade grönsakerna i en matberedare ihop med kikärtor, ägg pressad citron, paprikakrydda, persiljekrydda, pressad vitlök, salt och peppar tills det blivit en jämn smet.

3. Tärna fetaosten och blanda sedan ihop med resten av grönsakerna och de torra ingredienserna i en bunke. Låt blandningen stå i ca 15 minuter så havregryn och chiafrön fått svälla lite. Tillsätt eventuellt lite mer havre/chia om blandningen känns för lös.

4. Forma till biffar och stek i kokosolja, smör eller ghee på medel värme tills vardera sida har fått en fin, gyllene och lite krispig yta.

➝ Följ gärna mig på instagram för mer inspiration, holistisk hälsa och recept - @holistic.caroline♡